Nutricionista. Jordina Casademunt. Dubtes dietètics

Hola Bernie! sí, després d'escriure-ho vaig pensar que et referies a l'estrès mecànic. En aquest cas la vitamina C i el magnesi (que és un relaxant neuromuscular) taambé et poden anar bé!! I aquí seria important evitar l'excés d'àcid en l'organisme....Pot ser que el teu cos acumuli més àcid làctic del normal i li costi eliminar-lo!! Aquest cas s'hauria d'estudiar més a fons! Tot el que comento aquí són recomanacions genèriques perquè no tinc la suficient informació com per anar més al detall!!!
Merci!

Hola Jordineta!

No sé si amb tants de missatges m'he perdut i no ho he vist, però crec que t'has perdut la meva pregunta, la repeteixo, i aprofito per afegir-ne una altra! 

La pregunta era un aclariment sobre el ferro, sovint prenc comprimits de ferro per combatre els principis d'anèmia, em van comentar que quan prengui el ferro, no prengui làctic en el mateix àpat, pq si no no absorbiria bé ni el ferro, ni el calci del làctic, és cert?

L'altre, referint a l'eliminació de toxines, prenc nota sobre quines infusions van bé abans dels àpats, però per a fer una eliminació total, què n'opines de la dieta de sàvia i llimona, aquesta que durant uns 7 o 10 dies només prens la barreja del xarop de savia amb llimona i infusions, és recomenable?

Moltes gràcies!
:jap:

Hola Mona! Se m'havia passat per alt! perdona!!

Referent al tema de ferro. Millor prendre'l amb un suc de taronja (la vitamina C millora la seva absorció) i allunyat de la llet que no ajuda a ser absorvit.

pel que fa al tema de depuració i dieta de savia. Si tens una vida molt activa no la recomano gaire... La recomanaria en aquell cas que tinguéssim l'oportuninat d'agafar-nos unes vacances i anar a la muntanya a relaxar-nos.... Però com que no agafarem vacances per depurar-nos (oi???) doncs es pot fer la cura amb un semi dejú: esmorzar i sopar la beguda de savia i fer un dinar a base d'arròs integral, peix i verdures (per exemple). per altra banda hi ha altres propostes al mercat que ajuden a eliminar l'acumulació de toxines com per exemple, el "rave negre" gran depuratiu hepátic o combinats de plantes com són: el boldo, dent de lleó, chlorella, carxofa..... Tot deprendrà de per què vols fer la depuració, és a dir quin és el teu objectiu i en quina situació et trobes: si tens males digestions, problemes de pell, trànsit intestinal irregular.... en funció de tots aquests aspectes serà millor un o una altra proposta!!

FAntàtstic! 

Moltes gràcies per la informació!
:jap:

Xeix

Ara tinc vergonya  :oh: :'( :'( :'( :'( :'(

Caloreta  :mdr:

Gracias Jordina por tus explicaciones!!!
Yo debo de comer fatal...estoy impresionada por el nivel de las preguntas que se han hecho.
Ahora entiendo porque llego la ultima en todas las cursas...porque como de todo,bebo cafe y vino y me sobran unos kilillos!!!!!
Me lo tomare en serio, aunque en casa tendre un motin cuando sustituta la paellita de los domingos y el vino de rioja por la ensalada de lechuga con atun al natural!!!
Bromas aparte, he aprendido mucho leyendo este hilo.
Abusando de tu amabilida formulo mi pregunta,,, Cual deberia ser el modelo de alimentacion "sensato y razonable" para corredores populares de mediana edad que entrena 1 hora  5 veces a la semana y que tiene un trabajo sedentario?
Gracias!
Maria

Hola Mona! Se m'havia passat per alt! perdona!!

Per motius laborals dino cap a les 12h, i no sopo fins gairebé les 21:30. Quants i com han de ser els "àpats" durant aquestes 9 hores llargues entre el dinar i el sopar?

:intello: :intello:

Perdona Kgb!!!! També se m'havia escapat aquesta pregunta!!! 

Si dines a les 12 i sopes a les 21, seria bo prendre 2 "tentempiés": un per exemple: fruita, i l'altre: 1 iogurt amb fruits secs o bé un entrepà petit per poder aguantar amb dignitat fins les 21h i no arribar deborant la nevera descontroladament!!!!!!!!!!!!!!!!! Es recomana menjar cada 4h aprox. Depenent de cada organisme!! Jo per exemple, necessito menjar cada 4 hores!!! sinó m'agafa algo!!!!!!  :mdr:

Jordineta, m'encanta aquest fil!
Una pregunta que em sembla que no ha sortit: que tal la mel? Jo acostumo a esmorzar un te i moltes vegades li tiro una mica de mel: és bo, dolent?
Gràcies
Una altra: sé que no està gens recomanat prendre o abusar de pastissos i dolços manufacturats. Però, per exemple, un pa de pessic fet a casa amb oli verge, etc.?

Gràcies Jordineta, és normal que alguna s'escapi, això és pitjor que el programa d'1 pregunta per vostè, aquí com a mínim són un parell de post :intello:

Upe! La mel molt bona!!!  però.... no s'ha d'abusar perquè al ser un aliment molt concentrat pot carregar el fetge!!!! Recomano anar variant d'endolcidor: combinar la mel amb melasses de cereals que tenen molts minerals i no sobrecarreguen tant el fetge!!! La mel però si és de qualitat bona presenta molts beneficis per a la salut a més dels nutrients que aporta!!!!

Pastissos a casa: molt bona opció!!! Aprofita per fer-los amb matèria prima bona, bona que els maufacturats deixen molt que desitjar.....

Jordineta una consulta més. Es necessari menjar hidrats i proteines a cada àpat principal (dinar i sopar)? Ho dic perque a mi m'aniria de conya si al migdia només hagués de menjar un primer plat (un puré de verdures, una amanida, una sopa...) perque tinc només 1 hora i es imposible tenir carn o peix de qualitat fet del dia anterior (porto el tupper)

(un puré de verdures, una amanida, una sopa...) perque tinc només 1 hora i es imposible tenir carn o peix de qualitat fet del dia anterior (porto el tupper)

:surprised: :surprised: :surprised: :surprised: :surprised:

Tu només menges això ?

Jo també m'alimento a base de taifa ( tapper a la city )  però menjo amanida, primer plat ( hidrat ) segon plat ( proteïna ) i fruita.

Em dones nomes una amanida o un pure o una sopeta a seques i estic treient les ungles i d'una mala hostia 

No passes gana ?  :surprised:

Caloreta

Tema hidrats:  des de l'abril/maig estic fent una dieta que al començament era mooooooolt dura però ara ja m'he acostumat.

I  he descobert que tot i que m'han tret bona part dels hidrats, no tinc problemes d'energia, al contrari.

Al migdia menjo sempre una amanida (enorme) feta d'enciam, rucula, canonigos, api, tomàquet, cogombre i endívia, amb oli+vinagre+6 herbes diferents. De segon, peix, fet al vapor però amb all, llorer, pebre vermell. Està boníssim. Fruita + 2 prunes + pinyons.

No estic menjant hidrats en aquest àpat i només en menjo al matí (faig un esmorzar molt complet: suc de taronja + entrepà-sense gluten- d'avocado i gall d'indi + endívia + pera o kiwi + llet d'avellana i corn flakes) i al vespre (sopo una sopa de verdures amb 2 cullerades d'arròs integral o quinoa i un triturat de fruita+prunes+nous).

A mig matí i a mitja tarda fruita + pruna + pinyons. Si tinc molta gana, 3 galetes sense gluten o a la tarda un entrepà petit de tahin.

He reduit els hidrats moltíssim i sorprenentment tinc molta energia. No ho entenc però així és. Potser són els fruits secs, o la fruita, no ho sé. I entreno cada dia (de dilluns a divendres) com a mínim una sessió de córrer o piscina.

Ah, i nurita, porto tupper a la feina.

:'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'(

Sóc una foqueta  :'( :'( :'( :'( :'( :'(

Com us pengi la meva dieta d'un dia m'expulseu  :beurk:

Aquestes coses rares quinhoas tahins ..... Són especies uniques i exclusives de la city oi ? Al pueblu d'això crec que no en trobaré  :rofl: :rofl: :rofl:

Per cert, vaig comprar una vegada arros integral i és un merder. S'ha de posar en remull i costa molt de fer.  Al meu llibre de la termomix no posa com cuinar-ho 

I love TERMOMIX !!!   :love: :love: :love: :love: :love: :love:

Caloreta

Aquestes coses rares quinhoas tahins ..... Són especies uniques i exclusives de la city oi ? Al pueblu d'això crec que no en trobaré  :rofl: :rofl: :rofl:

Per cert, vaig comprar una vegada arros integral i és un merder. S'ha de posar en remull i costa molt de fer.  Al meu llibre de la termomix no posa com cuinar-ho 

tonta ....  :love:
Quinoa és un cereal. Crec que és sudamericà. I té moltes vitamines i no sé quantes coses més. Tahin està fet de sèsam, i és molt interessant perquè té moltes calories i calci.
N'hi ha molts tipus d'arrossos integrals. Jo en faig servir un biològic però ràpid. Triga tres cops més que el normal però me'l cuino cada dos o tres dies i arreglats. A nivell nutritiu, val la pena.

I què vol dir city o no city? Si estàs a Barna cada dos per tres!  :he:

Jordineta, quines son les teves mides i el teu pes ?  .
Es que m’estic enamorant de tú  :love:, però necessito alguna dada més teva abans de declarar-me definitivament ... 

Hola Nurita, Caloreta i Bego!

Responent a les vostres preguntes: a la teoria sempre es recomana prendre en cada àpat una ració de hidrats de carboni, aquesta pot ser com a primer plat o bé com a acompanyament. Però actualment vivim en un excés de menjar!! el nostre organisme està sobrealimentat! i és cert que amb menys quantitat rendim més perquè al no fer treballar tant el fetge el nostre organisme no es cansa tant. També pot passar que a l'hora de fer una restricció dietètica el nostre organisme utlitlizi els greixos com a font d'energia i per tant, ajudem a eliminar l'excés de greixos i al mateix temps ens trobem millor.

L'exemple de la Bego és perfecte!! està bastant equilibrada la seva alimentació perquè pel matí fa un SENYOR esmorzar!!!! i desprès menja molt bé!

Pel que fa al tema tupper: no cal portar cada dia carn/peix. Poso uns quants exemples:

- Amanida de quinoa i llavors de girasol
- Amanida de pasta amb tonyina al natural
- Amanida d'arròs i llenties
- Amanida de mill i pollastre tallat a trossets
- Amanida de pasta i ou dur
- Amanida d’arròs i salsitxes de tofu


Per la nit és important menjar poc però de qualitat: la quinoa és un excel.lent aliment ric en proteïna vegetal d’alta qualitat. Es poden fer també cremes de verdures amb flocs de civada i fer algun dia plat únic perquè la civada és rica en proteïna i greixos saludables i és molt energètica.

El que no és gens recomanable és eliminar per complert els hidrats de carboni perquè això pot desencadenar una cetogènesis, un catabolisme de greixos i proteïnes que pot ser nociu per l’organisme per l’acumulació de cossos cetònics!!!

Al llarg del dia d’avui us penjaré un article sobre les característiques nutricionals dels principals cereals!

Caloreta no et preocupis!!! que segur que ho estàs fent molt bé!! i pel tema arròs integral pots començar amb el semiintegral que és molt bo i més fàcil de cuinar!

Bego, floreta  :love: :love: :love: :love: :love: Recomanes alguna botiga de la city per comprar totes aquestes coses rares ?

Crec que puc intentar fer un petit canvi  :oh:

Jordineta. Jo menjo molt i molt. Crec que menjo bé però en molta quantitat. El meu cos ja demana ..... 
Si no és necessesari engollir tant. Hi ha d'haver una manera una mica coherent per disminuir les quantitats sense plorar i haver de passar gana  Algun truquillo per enganyar al cos mentres s'adapta a menjar menys.
Pensa que l'humor em varia molt    :'(

Caloreta

Ana, corasón  :love: :love: :love:
per què vols menjar menys? Si ets de menjar, i no estàs grassa (i òbviament no ho estàs) quin és el problema? Et trobes bé? pues eso ......

El tema de l'humor .... esto, millor no dic res perquè sóc coneguda pels meus canvis d'humor  :intello:

Botiga? Qualsevol botiga d'aquestes de coses biològiques o herbolaris. Hi ha una cadena que es diu Veritas que està per tota Barna (i fora també) i venen "aquestes coses rares"  :bad: Segur que al teu "poble" no en teniu? segur, segur?